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La Bodega del Sur

Bistró de cocina regional con foco en vinos cordobeses. Córdoba capital.

Entradas

Pequeñas preparaciones para abrir el apetito.

Empanadas mendocinas
$ 2.400
Carne cortada a cuchillo, huevo, aceituna. Cada una.
signature
Tabla de fiambres y quesos regionales
$ 14.500
Selección de jamón crudo de Sierras Chicas, salame de Oncativo, quesos de cabra de Traslasierra, aceitunas negras y pan de campo.
LactosaGluten
Provoleta a la parrilla
$ 9.500
Disco de provolone semi-maduro asado, orégano, ají molido y aceite de oliva cordobés.
vegetarianoLactosa
Morcilla criolla con chimichurri
$ 8.800
Morcilla bombón de campo, chimichurri de la casa, tostones.
Gluten
Humita en chala
$ 9.200
Puré de choclo cremoso con cebolla de verdeo y queso, cocido en su propia chala.
vegetarianosin glutenLactosa

Cortes y platos de cuchara que acompañamos con los vinos de la carta.

Bife de chorizo del Valle de Calamuchita
$ 22.500
400g de bife a la parrilla, papas rústicas con romero y ensalada criolla.
signature
Ojo de bife con puré de ajo asado
$ 24.000
Corte 350g sellado en parrilla de leña, puré cremoso de ajo asado y hierbas frescas.
Lactosa
Pollo de campo al malbec
$ 17.500
Supremas braseadas con reducción de malbec, cebolla morada y batatas al horno.
Risotto de hongos y queso de cabra
$ 15.200
Arroz carnaroli, hongos de pino, queso de cabra de Traslasierra y aceite trufado.
vegetarianoLactosa
Bondiola braseada con batatas glaseadas
$ 19.800
Bondiola de cerdo cocida 6 horas en vino tinto y especias, batatas glaseadas con miel y tomillo.
signature
Trucha del río Suquía a las hierbas
$ 18.500
Filete de trucha arcoíris a la plancha, hierbas frescas, limón y verduras de estación.
Pescado
Sorrentinos de jamón y parmesano
$ 14.800
Pasta rellena artesanal, salsa de manteca y salvia, parmesano rallado al momento.
GlutenLactosaHuevo
Milanesa napolitana con papas al romero
$ 16.900
Milanesa de cuadril, salsa de tomate, jamón cocido y mozzarella, papas rústicas.
GlutenLactosaHuevo

Cierres clásicos, con una vuelta de autor.

Flan casero con dulce de leche
$ 5.200
Flan mixto con dulce de leche repostero y crema batida.
LactosaHuevo
Tiramisú de espresso cordobés
$ 6.500
Bizcochuelo empapado en espresso, mascarpone y cacao amargo.
GlutenLactosaHuevo
Crepes con manzana y helado de canela
$ 6.800
Crepes calientes, manzana caramelizada y helado artesanal de canela.
vegetarianoGlutenLactosaHuevo
Volcán de chocolate amargo
$ 7.400
Tortita tibia de chocolate 70%, helado de vainilla de Madagascar.
GlutenLactosaHuevo

Bodegas seleccionadas de Mendoza, Valle de Uco y norte cordobés. Copas y botellas.

Malbec Reserva · Catena Zapata (copa)
$ 4.800
Mendoza. Fruta roja madura, roble sutil, taninos dulces.
Malbec Reserva · Catena Zapata (botella)
$ 28.500
Mendoza. Servido a 18°C.
Cabernet Franc · Mendel (copa)
$ 5.200
Valle de Uco. Pimienta negra, frutos del bosque, final especiado.
Torrontés · Colomé (copa)
$ 3.800
Salta. Flores blancas, jazmín, acidez vibrante.
blanco
Bonarda · Altos las Hormigas (copa)
$ 4.200
Mendoza. Sabroso, frutal, amable.
Blend de la Casa (copa)
$ 3.500
Ensamble malbec-cabernet de productor cordobés. Elegido por el sommelier.
Champagne Extra Brut · Chandon (copa)
$ 6.500
Mendoza. Burbuja fina, cítrica, para brindar.
espumante

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